Boccea Grass Fed Beef

Boccea Grass Fed Beef

Ogni anno lasciavamo al pascolo con il gruppo più giovane uno, due capi per l’ingrasso solo con l’erba. Ci sono dei risultati ottimi sulla crescita dei bovini più giovani che lasciamo pascolare  in primavera e in autunno. E il nostro obiettivo è ingrassare un bel numero di animali con l’erba dei pascoli.

Quest’anno abbiamo messo a punto una prova che sarà ripetuta su numeri più grandi. Abbiamo preso quattro bei vitelloni, tre maschi e una femmina, e li abbiamo fatti andare su un bel campo recintato e diviso in otto micro appezzamenti. Dall’inizio di marzo questo gruppetto è al pascolo in una zona fresca, sull’erba forse più bella dell’azienda. Ogni tre giorni li spostiamo nella parcella nuova e trinciamo e strigliamo quella appena pascolata.

Ad aprile l’erba cresce sotto i piedi degli animali e probabilmente cambieranno pascolo ogni quattro giorni.

È la prima prova ufficiale di finissaggio al pascolo. I quattro stanno crescendo bene e sono molto belli. A maggio e giugno macelleremo per la vendita diretta questi quattro capi che saranno ingrassati solo con l’erba.

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