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Potrete ordinare i nostri prodotti, scegliendo la consegna a domicilio oppure il ritiro in azienda in Via di Boccea 1321. Vi ricordiamo che effettuiamo consegne solo nel comune di Roma e zone limitrofe (link alle FAQ): per consegne fuori zona o per qualsiasi altra domanda circa i prodotti o la consegna potete contattare il nostro servizio clienti per email clienti@agricolaboccea.it

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Olio EVO

In azienda sono presenti più di 3.000 ulivi di qualità Leccino, Frantoio, Moraiolo, Canino e Rosciola.

Filari di alberi grandi, forti, potati a vaso policonico ornano le nostre belle colline dando ombra e foraggio alle nostre mandrie, ghiotte delle loro potature.

 Le nostre olive, non trattate con pesticidi, vengono raccolte prestissimo, entro la fine di settembre per evitare l’attacco della mosca olearia. In azienda non c’è raccolta meccanizzata, tutto viene fatto a mano, come una volta. Le olive vengono raccolte due volte al giorno ed ogni volta portate al nostro frantoio di fiducia, la Cooperativa dei Colli Etruschi di Blera, perché la molitura inizi entro le otto ore dalla raccolta, così da evitare i processi degenerativi che ne rovinerebbero la qualità. Il risultato è un olio superiore, dal colore verde brillante con riflessi dorati. Il profumo ricorda quello dell’erba fresca, del carciofo e del rosmarino. È un blend decisamente fruttato. Il gusto è caratterizzato da un bel piccante e da un gradevole amaro che in bocca ricorda aromi di erba fresca, di carciofo, di cicoria, di piante aromatiche e mandorle fresche. È ottimo a crudo su un buon pane, con tutte le zuppe, sia di legumi che di verdura, e sulle carni grigliate e arrostite. Il piccante e l’amaro in questi oli extravergini di oliva naturali sono il segno della presenza di una notevole quantità di sostanze antiossidanti come i polifenoli e la vitamina E.

Ortaggi

Coltiviamo 4 ettari di terra con il sovescio che arricchisce la struttura del terreno, il compost maturo, pieno di humus e di microrganismi utili alla sua fertilità, la rotazione delle colture e la loro consociazione, come ad esempio il peperoncino piantato vicino il basilico perché l’uno tiene lontano i parassiti dell’altro.

Piantiamo fiori tra i filari di verdura per attirare le api, tanto importanti per l’impollinazione e la resa dell’orto.

La produzione segue le stagioni ed i cicli lunari senza forzature.

Non utilizziamo additivi, pesticidi, né fertilizzanti chimici perché dannosi per l’ambiente e per l’uomo, e per proteggere la salute di tutte le persone che lavorano nei nostri campi.

Carne bovina

Azienda Agricola Boccea si estende per circa 270 ettari tra boschi, pascoli, seminativi e coltivazioni orticole.

Tutti i nostri capi nascono in azienda dove si trovano 3 mandrie di razza marchigiana, limousine e meticcia aziendale. La monta è naturale ed i vitelli restano con la madre fino a 6 mesi, quando vengono svezzati.

Li nutriamo con erba e fieno di nostra produzione, solo quando necessario diamo delle integrazioni (massimo il 15% della razione giornaliera) di nostre granaglie prodotte in azienda e certificate biologiche.

Il loro benessere è dato dalla cura attenta che poniamo all’alimentazione e ai pascoli, sull’amore per la terra e sulla convinzione che uomo e natura possano coesistere.

Carne avicola e uova

Abbiamo intrapreso questo progetto, consapevoli che l’enorme consumo di carne avicola ha spinto il mercato a brevettare razze industriali, selezionate non per riprodursi e perpetuare la loro specie ma per le dimensioni dei loro petti o per la loro capacità di cova o ancora per la loro capacità di deporre uova.

Il progetto è ambizioso: polli ruspanti, maturi, carne soda e compatta, alimentazione sana, nessun capannone, nessun antibiotico, nessuna gabbia, ciclo chiuso in azienda. I primi risultati già ci sono: il pollaio è piccolo, non abbiamo tantissima disponibilità di prodotto, macelliamo solo i polli che vengono venduti, gli altri sono liberi di razzolare in prati estesi al riparo dai predatori e liberi di seguire il loro ciclo circadiano.

Dispensa

L’idea della dispensa è nata con il desiderio di voler rispettare i cicli della natura, di poter conservare e gustare sapori altrimenti fuori stagione, e di voler arricchire sempre di più la spesa dei nostri clienti con prodotti accuratamente selezionati da piccoli produttori con cui condividiamo valori, metodi e l’attenzione alla qualità.

Abbiamo pensato anche ai buongustai che non hanno tempo di fare la spesa, e non vogliono rinunciare a mangiare cibi sani e gustosi.

Le nostre conserve sono tutte prodotte con il nostro olio evo biodinamico e con ricette creativamente messe a punto per esaltare i sapori dei nostri prodotti.

Al momento nella nostra dispensa ci sono: la passata di pomodori e le lenticchie prodotte da noi,

i formaggi bio di Casali del Pino, e tre tipologie di vino biologico dell’azienda Fietri: bianco Hic et Nunc IGT, rosso Chianti Classico DOCG, rosato Sangiovese IGT.

Ci stiamo prendendo gusto è proprio il caso di dire, nuove ricette bollono in pentola per una dispensa sempre più stuzzicante!

Approfondimenti