Descrizione
Formaggio a crosta fiorita, si presenta di colore bianco a causa della muffa bianca che ricopre tutta la superficie. La pasta è cremosa, di colore avorio con un sentore di latte acido che ricorda lo yogurt. Con l’aumentare della stagionatura il gusto diventa più deciso e complesso, generando una notevole persistenza. Il formaggio è prodotto a partire dal latte dei greggi presenti nell’azienda produttrice.
Produttore
Azienda Agricola “I Casali del Pino”
Certificazioni di qualità
I formaggi di pecora dell’Azienda Agricola “I Casali del Pino” hanno conseguito la certificazione di formaggi biologici.
Confezionamento
La caciottina è confezionata sottovuoto.
Modalità di conservazione
Consigliamo la conservazione del formaggio in frigorifero; per un consumo ideale, è bene far riposare la caciottina a temperatura ambiente per circa 1/2 ora .