Azienda Agricola Boccea

Zuppa di Pesce

Zuppa di Pesce

Le vacanze sono finite e ho ancora il mare nel cuore. E allora vi propongo una ricetta marina con pesce locale e i profumi dell’estate. Una deliziosa zuppa di pesce per due persone. Ingredienti 2 cipolla piccole 1 costa di sedano 1 calamaro 1...

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Un gran risotto alla pescatora

Un gran risotto alla pescatora

Finalemente una domenica tranquilla al mare. Volo a fare la spesa per preparare un bel risotto alla pescatora. Ecco cosa ho comprato: Ingredienti vongole (500g) cozze (500 g) 2 calamari gamberetti dolci (250g) riso carnaroli bio (200g) olio evo...

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Come Faremo a Nutrire il Pianeta?

Come Faremo a Nutrire il Pianeta?

“Per mio padre che sa come spolpare la coscia di un pollo come nessun altro. Per mia madre che ha riutilizzato la bustina del te fino alla consunzione… Per l’esercito di persone, sempre più numeroso, che ama il cibo e che è...

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I primi quattro bovini 100% Grass Fed

I primi quattro bovini 100% Grass Fed

Come alleviamo i  bovini da carne o da latte? Diamo loro quantità esagerate di cereali? E riguardo agli antibiotici e ai pesticidi, come la mettiamo? Garantiamo loro movimento e una qualità di vita adeguata? Queste sono domande molto frequenti. I...

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Spaghetti Cinesi con Pollo

Spaghetti Cinesi con Pollo

Domenica sera di ritorno da una bella giornata di mare. È il 4 aprile e fa caldo come se fosse maggio. E non piove! Mi sono goduta la giornata ma da domani comincerò a pregare per la pioggia, tanta pioggia. Mai visto un inizio di primavera così...

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Boccea Grass Fed Beef

Boccea Grass Fed Beef

Ogni anno lasciavamo al pascolo con il gruppo più giovane uno, due capi per l’ingrasso solo con l’erba. Ci sono dei risultati ottimi sulla crescita dei bovini più giovani che lasciamo pascolare  in primavera e in autunno. E il nostro obiettivo è...

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