Dal Blog Olissea Il riscatto dell’olio extravergine italiano: +89% di produzione. Sarà una grande annata al Sud, crolla il Nord mentre tiene il Centro. È l’anno del riscatto per la produzione olivicola italiana. Dopo la campagna dello scorso...
Leggi tuttoVi Racconto l’Olio Extravergine Biodinamico Solaria 2019
Il colore è giallo con riflessi verdi brillanti intensi. Il profumo ricorda quello delle erbe appena tagliate fresche e amare, del carciofo e del pomodoro verde. È un olio decisamente fruttato. Il gusto è caratterizzato da un bel piccante e da...
Leggi tuttoNegli Stati Uniti Riconosco le Qualità Salutistiche dell’Olio Evo – Promosso a Farmaco
La Food and Drugs Administration statunitense ha invitato ad indicare sulle confezioni degli oli contenenti almeno il 70% di acido oleico che il loro consumo porta benefici cardiovascolari quando sostituisce il grasso saturo dannoso per il cuore...
Leggi tuttoL’Olio Evo Biodinamico Solaria 2018 è di Nuovo un Grande Olio
Il colore è verde brillante con riflessi dorati. Il profumo ricorda quello dell’erba fresca, del carciofo e del rosmarino. È un olio decisamente più fruttato dell’anno scorso. Il gusto è caratterizzato da un bel piccante e da un gradevole amaro...
Leggi tuttoPerchè è Meglio Friggere con l’Olio Extravergine di Oliva?
La frittura con l’olio extravergine di oliva può suonare per alcuni come un sacrilegio, un eccesso, una stranezza e anche uno spreco. L’olio EVO ha ottime qualità che lo indicano come uno dei migliori oli per friggere . Abbiamo il mito della...
Leggi tuttoRiccardo Macari | Il Potatore di Oliveti
Mi parlò di Riccardo Macari per la prima volta Ylenia Granitto, brillante giornalista dedicata al mondo dell’olio. Era stato campione italiano di potatura e insieme a questo riconoscimento ne aveva collezionati molti altri. Macari infatti era...
Leggi tuttoBacio all’Olio | Premio: Il Nostro Olio Evo Solaria è tra i Migliori Oli d’Italia
di Giacomo A.Dente, Il MESSAGGERO L’Olio sa Incantare i Sommelier del Vino. Premiati i migliori extravergine d’ Italia. Per ognuno abbinamenti differenti. Gli chef francesi più quotati portano in tavola il nostro prodotto invece del...
Leggi tuttoOlio Extravergine d’Oliva Biodinamico Solaria 2017 – Un’annata di Gran Qualità
L’Olio EVO biodinamico Solaria di quest’anno è un grande olio: un gustoso blend decisamente fruttato ed equilibrato, ricco di proprietà antiossidanti. Il colore è verde brillante con riflessi dorati. Il profumo ricorda quello dell’erba fresca...
Leggi tuttoAssaggio di EVO Italiani al Frieze Masters di Londra. Anche il Nostro Solaria
Che ci fa l’olio extravergine di oliva italiano tra i Picasso, i Magritte, i Fontana al Frieze Masters, la fiera dell’arte più importante d’Europa? L’olio italiano ha debuttato come opera d’arte vivente grazie al...
Leggi tuttoCon il Cuore nel Piatto alla Locanda degli Angeli
Friggere SOLO con l’olio extravergine di oliva, possibilmente biologico! Con la mia amica Domitilla Calamai, produttrice dell’olio Osti, siamo andate a trovare Mauro Marciani nel suo ristorante a Magliano Sabina: la Locanda degli...
Leggi tuttoFinalmente è Arrivato l’olio Nuovo! L’Olio Extravergine di Oliva Biodinamico Solaria
Il clima è cambiato. È un dato di fatto sia per gli scienziati che per gli agricoltori più anziani. Il gusto delle persone anche è cambiato. La combinazione di questi due fattori sta rivoluzionando il nostro modo di apprezzare e gustare...
Leggi tuttoLa raccolta delle olive 2015 e il nostro extravergine Solaria
Quest’anno le nostre olive sono state oggetto di osservazione assidua per cercare di comprendere l’evoluzione della cultura. Credo che guardare e annotare l’evoluzione stagionale della pianta sarà il punto di partenza per evitare calamità come...
Leggi tutto