Ricette

Linguine con Bottarga

La pasta con la bottarga, che meraviglia! E quante versioni! In bianco, con l’olio crudo e un po’ di scorza di limon...

Filetti di Baccalà Fritti con l’Olio ...

Il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale e l’ammollo serve per togliere il sale in eccesso. Se avete acqui...

Ricetta: Zuppa di Cozze

Vi propongo un piatto di terra e di mare che proviene dalle isole Pontine dove si coltivano ottime lenticchie e si trova...

Insalata di Carne di Manzo alla Parlermi...

Cosa fare l’estate, quando il caldo è insopportabile, con un bel pezzo di muscolo adatto per fare il lesso? In Sicili...

Risotto di Primavera

È tempo di asparagi, carciofi, piselli, fave, cipollotti freschi e azzardiamo qualche zucchina, ma è ancora una primiz...

Arista di Maiale al Forno

L’arista di maiale al forno è un piatto della tradizione italiana, spesso cucinato nei giorni di festa o la domen...