Descrizione
Originario del continente africano, il cocomero fu introdotto in Europa a seguito delle invasioni musulmane. Essendo una pianta molto produttiva e in grado di resistere a climi particolarmente aridi, il cocomero ha da sempre costituito una fonte di sostentamento importante in Africa grazie all’importante apporto di acqua, sali minerali e vitamine.
Proprietà
Il consumo di cocomero nei mesi estivi favorisce l’idratazione corporea in modo del tutto analogo all’assunzione di acqua: infatti, grazie alla concentrazione dei suoi succhi, questi risultano facilmente assorbibili, così come il fruttosio ed il potassio in essi disciolti.
Come si consuma
La buccia del cocomero spessa da 2 a 3 cm non è edibile, va quindi scartata. Il cocomero si consuma fresco tal quale o in macedonia oppure trasformato in gustose granite o gelati estivi.