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Polli Ruspanti che Pascolano

Da qualche anno abbiamo un bel pollaio che ci rifornisce di uova freschissime e di polli ruspanti dalla carne scure sapo...

Finocchi al Gratin

Ho raccolto i finocchi nell’orto appena prima della gelata ,per fortuna. questa mattina era tutto bianco di brina ghia...

Sulla Biodinamica. La Certificazione Dem...

Iniziamo l’anno con un articolo che spiega il senso della certificazione Demeter. Che cos’è l’agricoltura biodina...

Torta Rovesciata di Mele al Caramello

Ecco per voi una squisitissima torta di mele rovesciata al caramello, semplicissima da preparare. Ingredienti per l̵...

L’agricoltore è Come un Artista, Oppu...

Dalla fame atavica alla fame controllata.  Negli ambienti culturali e politici del nostro paese, molti sono convinti ch...

Cannelloni ripieni di Manzo

Questo piatto è una ricetta classica della nostra cucina, fatta con pasta fresca, carne macinata, besciamella e sugo fr...