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Mezzo pollo ruspante

BIOLOGICO

Svuota

Descrizione

Il pollo di una volta, con carni sode, scure e ricche di sostanze antiossidanti come gli Omega 3. I pulcini arrivano in azienda all’età di 1 solo giorno e vengono venduti tra i 90 e i 120 giorni di età. I nostri polli ruspanti biologici sono allevati a terra e all’aperto, grazie ai prodotti del nostro orto biologico e biodinamico e alle granaglie in parte prodotte in azienda (grano, orzo, mais, favino o sorgo). Sono polli maturi, ben diversi da quelli che si trovano normalmente in commercio perché le loro carni sono più sode e saporite, le loro cosce sono più lunghe e i loro petti meno pesanti e gonfi. Hanno una giusta quantità di grasso assolutamente naturale in polli biologici che arrivano a questa età e la loro pelle è gustosa. Il prezzo del pollo ruspante bio al kg è pari a € 15,00 IVA inclusa.

Certificazioni di qualità

Le nostre carni avicole hanno conseguito la certificazione biologica rilasciata da C.C.P.B.

Confezionamento e modalità di consegna

Il mezzo pollo ruspante sezionato viene macellato in azienda e confezionato sottovuoto secondo rigorose procedure in linea con i precetti della normativa HACCP. Si presenta completamente eviscerato e diviso in : 1 cosce, 1 ala, 1 sovra coscia, 1/2 petto non disossato, mezza schiena.

Modalità di cottura

Il pollo ruspante sezionato viene consegnato pronto per essere condito e cotto in tegame o alla griglia.

Modalità di conservazione

Consigliamo la conservazione del mezzo pollo ruspante sezionato nella parte bassa del frigorifero tra 0 e 4 gradi (in estate è bene prevedere la conservazione tra 0 e 2 gradi per ovviare all’innalzamento della temperatura dovuto all’apertura della porta), contrariamente consigliamo il suo congelamento.

Consigliamo di controllare sempre la data di scadenza indicata in etichetta per valutare l’eventuale congelamento casalingo.