“Con l’avvicinarsi dell’equinozio di autunno giunge il momento in cui l’uomo tende a riflettere sulla sua condizione e sul suo destino.” Le vacanze sono finite e si torna a casa. Mi è sempre rimasta dentro la sensazione...
Leggi tutto
“Il cibo è ciò che ci mantiene in vita ma anche quello che ci lega all’ambiente circostante, alla nostra società, alla nostra storia alla nostra epoca e al nostro stato sociale”. Così comincia “La favolosa storia delle verdure”, l’appassionante...
Leggi tutto
Per molti di noi “ eco-friendly” c’è un interesse crescente riguardo a come e cosa mangiamo. Ecco alcuni consigli per una dieta verde e sostenibile. 1. ACQUISTATE CIBI BIO Scegliere alimenti biologici può ridurre le emissioni di anidride...
Leggi tutto
Sono arrivate le verdure primaverili nel nostro orto! All’aperto ci sono carciofi tenerissimi, piselli e fave, porri e patate novelle. Tra le foglie ecco spuntare gli spinaci e la bieta; la cicoria è in dirittura d’arrivo e tra un paio di...
Leggi tutto
Mi stupisco sempre quando vado a cena nelle case o in ristoranti conosciuti e trovo il carciofo alla giudìa a luglio oppure i fiori di zucca a gennaio insieme a fagiolini tenerissimi, ma insapori, oppure ancora le zucchine, le melanzane e i...
Leggi tutto
La carne e il caldo non vanno troppo d’ accordo! Ora il nostro fisico ci chiede in misura maggiore acqua e zuccheri e il palato desidera cibi “freschi “. Ed è proprio quello che si trova nella frutta e negli ortaggi estivi. Troppa carne rossa...
Leggi tutto