Azienda Agricola Boccea

Felicità: 13 modi per essere felici

Felicità: 13 modi per essere felici

Vorrei iniziare l’anno parlando di felicità. Felicità però intesa come pace, serenità e calma interiore e non come esaudimento di desideri smodati e impulsi sfrenati. Condividete i tredici modi per essere più felici, tutti scientificamente...

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Allevamento Etico e Sostenibile

Allevamento Etico e Sostenibile

L’appello per un vegetarianismo di tipo etico è da diversi anni un argomento molto coinvolgente. Gli errori ed orrori che ci vengono raccontati sugli allevamenti intensivi rendono ancora più impellente la scelta vegetariana. Ma questa scelta, che...

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Polpette al Curry con Riso Basmati

Polpette al Curry con Riso Basmati

Le polpette al curry accompagnate da riso basmati sono un piatto completo e molto nutriente. Semplici e facili da preparare. Mescolate la carne con il pane ammollato nell’acqua, l’uovo, la cipolla grattugiata, le erbette, il sale e un pizzico di...

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Arrosto alla Genovese

Arrosto alla Genovese

Sulle origini del nome di questa ricetta ci sono diversi pareri. Il più accreditato ci dice che in alcune osterie del porto di Napoli, gestite da cuochi genovesi durante il periodo aragonese (XV secolo), la carne veniva cotta insieme a una salsa...

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Orto Biodinamico a Riposo

Orto Biodinamico a Riposo

Con l’arrivo del Natale interrompiamo la vendita di cassette di verdura del nostro orto biodinamico. Abbiamo venduto tutto quello che c’era. Sono rimaste le insalate, i radicchi e altre foglie in serra che sono state prenotate dai negozi...

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Polpette al Sugo

Polpette al Sugo

“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano. Intendo soltanto dirvi come esse si...

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WWOOF: Viaggiare e Imparare

WWOOF: Viaggiare e Imparare

Ricordo ancora che eravamo una piccola realtà agricola appena convertita al biologico, quando ospitai i primi WWOOFers. Sono passati tanti ragazzi ad aiutarci, e in azienda tutti i miei collaboratori rammentano con affetto Kate l’americana e...

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Involtini di Verza con Carne e Riso

Involtini di Verza con Carne e Riso

Gli involtini di verza sono un secondo piatto semplice da preparare e ideale quando arriva il freddo. Prendete un cavolo verza, staccate le foglie e sbollentatele appena in abbondante acqua salata e poi disponetele distanziate l’una dall’altra...

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