Agricoltura Biologica

Sformato di Cavolfiore

Sformato di Cavolfiore

Il cavolfiore è uno di quelli alimenti che ha tanti sostenitori e tanti oppositori. Eppure, questo ortaggio, che insieme ai suoi fratelli accompagnerà il nostro inverno, è ricco di proprietà benefiche se consumato 2 volte alla settimana, ha un...

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I Cani Mandriani

I Cani Mandriani

Il cane e l’uomo, secondo Temple Grandin, sono evoluti insieme. Sono affascinata e intrigata dalla bravura che alcuni cani hanno nel condurre, radunare e far muovere le mandrie di bovini al pascolo. Dalle nostre parti abbiamo sempre visto i cani...

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Pausa Estiva: Alcune Considerazioni

Pausa Estiva: Alcune Considerazioni

Con l’arrivo di agosto ne approfittiamo per fare una pausa estiva. Le attività aziendali sono dedicate alla cura delle mandrie, alla preparazione dei terreni, alla semina e alla piantagione dell’orto autunnale. Interrompiamo le vendite dirette di...

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È Iniziata l’Estate?

È Iniziata l’Estate?

È iniziata l’estate? Un caldo torrido l’ha annunciata. Tutto si è seccato improvvisamente. Stiamo trebbiando il favino, l’orzo e l’avena che dovremo stoccare in magazzino per i vitelli. Poi toccherà al grano duro. Ne terremo un pò e il...

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Sono Arrivate le Verdure Primaverili

Sono Arrivate le Verdure Primaverili

Sono arrivate le verdure primaverili nel nostro orto! All’aperto ci sono carciofi tenerissimi, piselli e fave, porri e patate novelle. Tra le foglie ecco spuntare gli spinaci e la bieta; la cicoria è in dirittura d’arrivo e tra un paio di...

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WWOOF: Viaggiare e Imparare

WWOOF: Viaggiare e Imparare

Ricordo ancora che eravamo una piccola realtà agricola appena convertita al biologico, quando ospitai i primi WWOOFers. Sono passati tanti ragazzi ad aiutarci, e in azienda tutti i miei collaboratori rammentano con affetto Kate l’americana e...

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