Agricoltura Biodinamica

La Quinoa: il Falso Cerale

La Quinoa: il Falso Cerale

È perfetta per i celiaci perché totalmente priva di glutine e amata da vegani e vegetariani per l’apporto proteico. La quinoa (la pronuncia corretta è keen-wa , non qui-no-a) cresce fino a oltre 4.000 metri di quota e alcune varietà...

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Polli Ruspanti che Pascolano

Polli Ruspanti che Pascolano

Da qualche anno abbiamo un bel pollaio che ci rifornisce di uova freschissime e di polli ruspanti dalla carne scure saporite e succulente. Niente a che vedere con quello che si trova nei super mercati e dai macellai. Diversi anche dai polli...

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I primi quattro bovini 100% Grass Fed

I primi quattro bovini 100% Grass Fed

Come alleviamo i  bovini da carne o da latte? Diamo loro quantità esagerate di cereali? E riguardo agli antibiotici e ai pesticidi, come la mettiamo? Garantiamo loro movimento e una qualità di vita adeguata? Queste sono domande molto frequenti. I...

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Boccea Grass Fed Beef

Boccea Grass Fed Beef

Ogni anno lasciavamo al pascolo con il gruppo più giovane uno, due capi per l’ingrasso solo con l’erba. Ci sono dei risultati ottimi sulla crescita dei bovini più giovani che lasciamo pascolare  in primavera e in autunno. E il nostro obiettivo è...

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