Agricoltura Biodinamica

Risotto di Primavera

Risotto di Primavera

È tempo di asparagi, carciofi, piselli, fave, cipollotti freschi e azzardiamo qualche zucchina, ma è ancora una primizia. Come anche il basilico potrà essere solo di serra, ma è comunque buono e necessario per questa ricetta. Ingredienti per 4...

Leggi tutto

Evviva il Bio. Perchè è Vita!

Evviva il Bio. Perchè è Vita!

Negli ultimi mesi stanno diventando frequenti gli attacchi all’agricoltura biologica e in particolare al metodo biodinamico. Nel servizio trasmesso dal programma Rai “Basta la salute” intitolato “Bufale e pregiudizi“ si propone...

Leggi tutto

Il Favoloso Mondo delle Verdure

Il Favoloso Mondo delle Verdure

“Il cibo è ciò che ci mantiene in vita ma anche quello che ci lega all’ambiente circostante, alla nostra società, alla nostra storia alla nostra epoca e al nostro stato sociale”. Così comincia “La favolosa storia delle verdure”, l’appassionante...

Leggi tutto

Cosa Si fa a Settembre?

Cosa Si fa a Settembre?

Ci ricorderemo di questa estate come la più torrida e asciutta degli ultimi anni, peggiore anche di quella del 2003. Nella nostra azienda non ha piovuto per centoventi giorni. I pascoli si sono seccati e ingialliti. La terra era così dura che non...

Leggi tutto

Quando Matura La Frutta? Qual È La Differenza Con La Verdura? L’unico Scopo È ”Quello Di Sedurre Gli Animali Come Voi Rendendovi Felici E Inconsapevoli Vittime Del Suo Piano Riproduttivo’’ Dal Bel Libro “L’onnivoro” Di Jeffrey Steingarten, Il Grande Critico Enogastronomico.

Quando Matura La Frutta? Qual È La Differenza Con La Verdura? L’unico Scopo È ”Quello Di Sedurre Gli Animali Come Voi Rendendovi Felici E Inconsapevoli Vittime Del Suo Piano Riproduttivo’’ Dal Bel Libro “L’onnivoro” Di Jeffrey Steingarten, Il Grande Critico Enogastronomico.

La frutta matura chiede di essere mangiata. Non ha altra funzione, non serve ad altro. Non produce zuccheri per nutrire il resto della pianta, come fanno le foglie. Non cerca l’ acqua né assorbe i minerali, come le radici, né distribuisce i...

Leggi tutto