Qui in azienda siamo inondati dai piselli dell’orto che vanno comunque raccolti perché altrimenti diventano duri. Venerdì ne abbiamo raccolti un bel pò e li abbiamo utilizzati per una cena a casa con amici: deliziose polpettine con piselli e riso...
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La primavera avanza e le famigerate zanzare si stanno preparando per sferrare il loro annuale attacco contro la nostra specie. Ma sono davvero così cattive? 1. Solo le femmine delle zanzare sono assetate di sangue Le femmine delle zanzare, dopo...
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Prendete lo spezzatino di manzo e conditelo con l’olio, il pepe, la maggiorana, un cucchiaino di timo e uno di rosmarino essiccati (meglio usare la pianta fresca con generosità). Girate bene la carne, aggiungete il vino bianco secco e lasciatela...
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Sono tornate le verdure nel nostro orto. I due mesi in cui non raccogliamo niente, o quasi, sono un pò malinconici ma pieni di attività. Abbiamo finito di mettere il letame compostato nella serra e anche fuori, dove serviva. Il letame dei nostri...
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Per fare un buon roast beef dobbiamo utilizzare un ottimo taglio di carne adatto a questa preparazione. Di solito si utilizza la fesa di manza o un costa di manzo disossata(la parte che si usa per le bistecche di lombo). Viene ottimo anche usando...
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L’introduzione in Europa della coltura dei bachi da seta o filugelli (Bombix Mori) si deve a due monaci dell’ordine di S. Basilio, i quali, essendo andati come missionari in India, spintisi fino in Cina, al loro ritorno nel 551 d. C...
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