Ci svegliamo dal nostro torpore solo perché qualcuno ci prende a schiaffoni. In Italia ci riempiamo la bocca con toni trionfalistici sulle meraviglie del “Made in Italy”, ma nessuno ci crede più perché si permettono truffe legalizzate...
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Pochi ingredienti comuni per un piatto molto gustoso: le scaloppine al vino bianco. Tipica ricetta della cucina milanese, le scaloppine al vino bianco sono un secondo piatto che rallegra ogni palato, veloci da preparare, e che potete accompagnare...
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Abbiamo iniziato a ingrassare i nostri vitelli nel 2011. Era una piccola prova. Erano nove capi che abbiamo chiuso in un recinto coperto da una tettoia. Li abbiamo ingrassati seguendo uno schema tradizionale, anche se biologico. Tanta enfasi sul...
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La ribollita è un piatto della tradizione gastronomica toscana in cui si utilizza il cavolo nero, le verdure di stagione rimaste in casa, il pane raffermo. È anche una pietanza vegana perfetta: nutriente, completa e buonissima. Questa è la nostra...
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L’altro giorno mi sono imbattuta in questo interessante articolo nel quale viene raccontata la bellissima storia di una donna che ha abbandonato il suo lavoro e deciso di trasferirsi in Toscana, nella valle di Zeri, per dedicarsi alla pastorizia...
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