“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano. Intendo soltanto dirvi come esse si...
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Ricordo ancora che eravamo una piccola realtà agricola appena convertita al biologico, quando ospitai i primi WWOOFers. Sono passati tanti ragazzi ad aiutarci, e in azienda tutti i miei collaboratori rammentano con affetto Kate l’americana e...
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Una divertente lotta tra fate e streghe per parlare di alimentazione sana, agricoltura biologica e cicli della natura. Questo divertente racconto di Laura Walter illustrato da Roberto Lauciello, dal titolo Zuppa fatata, zuppa stregata, destinato...
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Il paradigma sul quale si basa l’agricoltura attuale è produrre al minor costo possibile, incrementando le rese ad ettaro e continuando a perseguire il ribasso senza fine dei prezzi dei prodotti agricoli rispetto ai beni prodotti dall’industria...
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Gli involtini di verza sono un secondo piatto semplice da preparare e ideale quando arriva il freddo. Prendete un cavolo verza, staccate le foglie e sbollentatele appena in abbondante acqua salata e poi disponetele distanziate l’una dall’altra...
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