Tag: olio evo solaria

Tagliatelle al Cavolo Nero

Tagliatelle al Cavolo Nero

Stiamo preparando l’orto per la primavera. Abbiamo trinciato i resti delle vecchie culture e lavorato i terreni. Camminando ho trovato ancora qualche ciuffo di cavolo nero e nel pollaio un paio di uova di papera. Tornando a casa ho deciso di fare...

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Spaghetti Cinesi con Carne di Manzo

Spaghetti Cinesi con Carne di Manzo

Ma come? Abbiamo parlato dei nostri figli delusi dal fatto che ormai conoscono poco la cucina italiana e dopo due settimane proponiamo un piatto orientale, gli spaghetti cinesi? In effetti viviamo in un tempo in cui le barriere e i confini sono...

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Polpette al Sugo

Polpette al Sugo

“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano. Intendo soltanto dirvi come esse si...

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Fettine di Manzo alla Pizzaiola

Fettine di Manzo alla Pizzaiola

Una ricetta tradizionale della cucina napoletana, molto apprezzata anche dai più piccini. Prendete delle belle fettine di manzo e dividetele in due parti (o tre se sono di grandi dimensioni) cercando di dare loro una dimensione omogenea. Se...

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Involtini alla Romana

Involtini alla Romana

Una ricetta semplice e squisita: gli intramontabili involtini alla romana. Pochi ingredienti ed eccovi servito un secondo piatto gradito anche ai più piccini. Prendete la carne, stendetela su una superficie piana e battetela col batticarne...

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Spezzatino Estivo

Spezzatino Estivo

Per chi ama lo spezzatino, ecco una ricetta estiva trovata qui. Mettere l’olio a scaldare in una pentola a fuoco vivace. Quando comincia a sfrigolare, aggiungere la carne e lasciarla rosolare un paio di minuti, quindi sfumare con il vino bianco...

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